Crème de courgette
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Cassolette d'Escargots et de Pleurotes, crème de persil

Civet de Sanglier, spätzelés et choux rouge
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Filet de Dorade sur une embeurrée de choux et riz

Brunoise d'Ananas, sorbet aux fruits rouge et tuile sésame
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Tarte du jour OU Faisselle au miel